극강의 효율성, 후쿠오카

• 공항과 시내 10분 거리, 주요 시설의 밀집도 높음
• 한국인들이 사랑하는 여행지, 새로운 문화와 분위기

후쿠오카의 사케 문화

• 니온슈 양조장 수가 전국 다섯 손가락 안에 드는 지역
• 큐슈의 유명한 니온슈, 사케 팬들에게 새로운 인상 남김

유키하나 사케바: 설립 배경과 운영

• 전직 항공 승무원과 호텔리어인 사장님 부부의 운영
• 니온슈 전문 사케바로 변신, 니온슈와 오뎅바 결합
• 사장님, 이탈리아 요리학교 졸업 후 일식과의 페어링 시도

사케 구매와 종류

• 니온슈는 지역 특산물로 와인처럼 다양성 존재
• 트렌디한 사케는 전문 주판점에서만 구입 가능
• 유키하나 사케바, 일본 각지의 프리미엄 사케 구비

신선한 식재료와 안주 준비

• 후쿠오카 텐진 번화가에서 신선한 식재료 구입
• 유키하나의 셰프, 30년 수산업 경력자로 해산물 요리 전문
• 후쿠오카의 대표 생선과 신선한 야채로 요리 준비

유키하나 사케바 공간과 서비스

• 코스요리 레스토랑을 개조한 넓고 쾌적한 공간
• 다양한 와인 글라스를 사케에 활용, 특별한 재미 제공

후쿠오카 로컬 음식과 니온슈 페어링

• 큐슈식 오뎅, 조림요리, 고등어회 등 다양한 안주 준비
• 오뎅과 잘 어울리는 사케 추천: 이소만과 야마노코토북
• 훈제 단무지 이브리가 등 특별한 안주 제공

후쿠오카 사케바의 매력

• 로컬 음식과 사케의 조화, 외국인 손님 취향 고려
• 한국 사케 팬들의 취향을 사로잡는 다양한 선택지